I Love Sushi

Autrefois simple technique de conservation du poisson fermenté, cette spécialité nippone est devenue un emblème gastronomique mondial. La Maison de la culture du Japon met en lumière l’évolution fascinante de ce mets, de ses racines populaires à l'époque d'Edo jusqu’à son statut actuel d’œuvre d'art culinaire. Du 20 janvier au 11 avril 2026, le parcours retrace les gestes précis des maîtres, les ingrédients essentiels et l'esthétique raffinée qui entourent chaque bouchée. On y apprend comment une nourriture de rue s'est transformée en un pilier culturel, mêlant traditions ancestrales et innovations contemporaines. Ce voyage visuel et historique souligne l'importance d'un savoir-faire minutieux, souvent méconnu dans sa complexité originelle. C'est une occasion rare de saisir l'esprit du Japon à travers ses saveurs les plus célèbres, le temps d'une escale culturelle printanière.