Musée du ramen de Shin-Yokohama : billet d'entrée

En 1958, le Japon vivait une révolution culinaire majeure. Cette institution singulière ressuscite l'ambiance électrique de l'époque à travers une reconstitution fidèle d'un quartier d'après-guerre. Sous un ciel éternellement crépusculaire, les visiteurs circulent parmi les enseignes rétro et les ruelles étroites pour comprendre l'ascension de ce plat iconique. L'expérience invite à la création au laboratoire RAHAKU SUGOMEN, où chacun compose son propre bol personnalisé. Au sous-sol, le voyage est total : entre les boutiques de bonbons anciens et les cafés d'autrefois, des chefs venus de tout l'archipel préparent des recettes régionales authentiques. Ce parcours thématique transforme une simple dégustation en un véritable témoignage historique et culturel. C'est l'occasion unique de saisir l'âme populaire japonaise tout en savourant des bouillons aux saveurs complexes et variées.