Amo il Sushi

Un tempo semplice tecnica di conservazione del pesce fermentato, questa specialità giapponese è diventata un'icona gastronomica mondiale. La Maison de la culture du Japon mette in luce l’evoluzione affascinante di questo piatto, dalle sue radici popolari all’epoca di Edo fino al suo attuale status di opera d’arte culinaria. Dal 20 gennaio al 11 aprile 2026, il percorso ripercorre i gesti precisi dei maestri, gli ingredienti essenziali e l’estetica raffinata che circondano ogni boccone. Si impara come un cibo di strada si è trasformato in un pilastro culturale, mescolando tradizioni ancestrali e innovazioni contemporanee. Questo viaggio visivo e storico sottolinea l’importanza di un know-how meticoloso, spesso sconosciuto nella sua complessità originale. È un'occasione rara per cogliere lo spirito del Giappone attraverso i suoi sapori più celebri, per un breve viaggio culturale primaverile.