Ik hou van sushi

Ooit een eenvoudige techniek om vis te conserver door fermentatie, is dit Japanse specialiteit nu een wereldwijd symbool van gastronomie. Het Japanse Cultureel Huis belicht de fascinerende evolutie van deze delicatesse, van zijn populaire wortels in de Edo-periode tot zijn huidige status als culinaire kunstwerk. Van 20 januari tot 11 april 2026 volgt de route de precieze bewegingen van de meesters, de essentiële ingrediënten en de verfijnde esthetiek die elke hap omringen. Men leert hoe een straatvoedsel is getransformeerd in een cultureel piloot, waarbij oeroude tradities worden gecombineerd met hedendaagse innovaties. Deze visuele en historische reis benadrukt het belang van een minutieus vakmanschap, vaak onbekend in zijn oorspronkelijke complexiteit. Het is een zeldzame kans om de geest van Japan te ervaren via zijn beroemdste smaken, voor de duur van een culturele lente-uitstapje.