Sabores eruditos na Universidade Sorbonne

A ciência se convida para nossos pratos para revelar os segredos moleculares de seus alimentos favoritos. No coração do campus Pierre e Marie Curie, pesquisadores compartilham seus conhecimentos sobre a química dos sabores e os mecanismos físicos da culinária. Este evento permite observar como as texturas se transformam e como nossos sentidos decodificam cada aroma. É uma oportunidade única de ver o laboratório se juntar às panelas por meio de demonstrações concretas. O público tem acesso a esses workshops cativantes para ter uma nova perspectiva sobre sua alimentação diária. Entre experiências e trocas diretas, este encontro transforma a gastronomia em um terreno de experimentação fascinante para crianças e adultos.