Eu Amo Sushi

Antiga técnica de conservação de peixe fermentado, esta especialidade japonesa tornou-se um emblema gastronômico mundial. A Casa da Cultura do Japão destaca a evolução fascinante desse prato, das suas raízes populares na época do Edo até ao seu estatuto atual de obra de arte culinária. De 20 de janeiro a 11 de abril de 2026, o percurso traça os gestos precisos dos mestres, os ingredientes essenciais e a estética refinada que circundam cada mordida. Aprende-se como uma comida de rua transformou-se num pilar cultural, combinando tradições ancestrais e inovações contemporâneas. Esta viagem visual e histórica realça a importância de um saber-fazer minucioso, frequentemente desconhecido na sua complexidade original. É uma oportunidade rara de captar o espírito do Japão através dos seus sabores mais famosos, durante uma escala cultural primaveril.