Вкусные изыски при Сорбоне

Наука заглядывает в наши тарелки, чтобы раскрыть молекулярные секреты ваших любимых блюд. В самом сердце кампуса Пьера и Марии Кюри ученые делятся своими знаниями о химии вкусов и физических механизмах приготовления пищи. Это событие позволяет наблюдать, как текстуры преображаются и как наши чувства расшифровывают каждый аромат. Это уникальная возможность увидеть, как лаборатория объединяется с кухней в ходе практических демонстраций. Публика получает доступ к этим захватывающим мастер-классам, чтобы взглянуть на свое ежедневное питание по-новому. Между экспериментами и прямым общением эта встреча превращает гастрономию в увлекательную область экспериментов для детей и взрослых.