索邦大學美食講座

科学走进了我们的餐盘，以揭示您最喜欢的菜肴的分子秘密。在皮埃尔·和·玛丽·居里大学校园的核心地带，研究人员分享了关于风味化学以及烹饪物理机制的知识。这个活动让人们得以观察到质地的变化以及我们的感官如何解码每个香味。这是一个独特的机会，通过具体的演示来看到实验室与厨房融为一体。公众可以参与这些迷人的工作坊，以全新的视角看待日常饮食。在体验和直接交流之间，这次会面将美食变成了一个令人着迷的实验领域，对大朋友和小朋友都充满了吸引力。